Публикация от 22 августа 2026

🍑 Нежный творожно-муссовый торт с персиками — кусочек лета в каждом слое✨ Размер формы 20 см Для бисквита : Яйцо - 1 шт Кефир - 60 гр Сахар - 60 гр Растительное масло - 20 гр Мука - 55 гр Разрыхлитель - пол чл Мусс: Молоко - 80 гр Сахар - 30 гр Желатин - 12 гр + вода холодная 60 гр Творог - 200 гр (мягкий 9%) Белый шоколад - 100 гр Сливки - 200 гр (33-35%) Желейный слой с персиками: Желатин - 10 гр + вода 50 гр Вода 150 гр Сахар 25 гр 1 очищенный персик кубиками ( для самого желе) Персики - 3 шт Для бисквита в миске соединяем яйцо, сахар, кефир, растительное масло до однородности, перемешиваем и добавляем муку и разрыхлитель. Выпекаем при 160 градусах 13-15 минут. Вынимаем и остужаем. Для муссового слоя, замачиваем желатин в холодной воде. Убираем в сторону. Белый шоколад растапливаем. К горячему молоку добавляем сахар и набухший желатин. Перемешиваем пока весь желатин не раствориться. К мягкому творогу добавляем горячую молочную массу пробиваем блендером. Добавляем растопленный шоколад. В отдельной миске взбиваем сливки до средних пиков и вливаем творожную массу. В заранее подготовленную форму вливаем мусс. Разравниваем и убираем в холодильник. Для желейного слоя с персиками желатин соединяем с холодной водой. В сотейник вливаем воду, сахар и 1 очищенный персик. Доводим до кипения. За это время очищаем персики и режем на дольки. К горячей массе добавляем набухший желатин , перемешиваем до растворения. Процеживаем через сито. Украшаем торт с персиками и вливаем желатиновую массу. Убираем в холодильник. Примерно еще на 2 часа. 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ