Универсальное тесто на пирог с любыми фруктами. Мой пирог с абрикосами, он получился очень сочным, нежным и ароматным! Порция на форму 25 см в диаметре.
Продукты комнатной температуры ☝🏻
200 г муки
50 г растительного масла или 50 г сливочного (растопленного)
150 г сахара
2 яйца СО
200 г сметаны
10 г разрыхлителя
цедра лимона
10 г ванильного сахара
щепотка соли
Абрикосы-8-10 шт (можно заменить на персики/нектарины, яблоки, сливы)
1 ст.л. сахара для обсыпки
Корица по желанию
миндальные лепестки
Яйца с сахаром взбить миксером в течение 5-7 минут до пышной массы, добавить центру лимона, на средней скорости, взбивая, влить масло. Муку соединить с разрыхлителем и солью, просеять, добавить половину в тесто, аккуратно снизу вверх перемешать венчиком/лопаткой, чтобы пышность в тесте не осела, добавить половину сметаны, перемешать, всыпать оставшуюся муку, перемешать, оставшуюся сметану, перемешать и тесто готово! ✅
Абрикосы или любые другие фрукты нарезать кубиками, добавить в тесто, перемешать. Форму заранее смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить тесто и сверху нарезанные дольки фруктов по кругу, присыпать сахаром (можно коричневым), я смешала сахар с корицей, посыпала пирог и так же присыпала миндальными лепестками.
Выпекается пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут.
👩🏼🍳 kristinazgibneva
БИСКВИТ
