Торт за 20 минут
РЕЦЕПТ НА ФОРМУ 18 см:
Песочная основа:
Шоколадное печенье ( 300 г)
Растопленное сливочное масло ( 50 г.)
Молоко ( 3-6 ст.л. все зависит от вашего печенья)
Начинка:
Сметана жирность 20% (400 г)
Яйца (2 шт.)
Кукурузный крахмал (50 г)
Соль (щепотка)
Сахар (120 г)
Ванильный сахар (10 г)
Сливочное масло (80 г)
Шоколад ( по желанию)
Приготовление:
В сотейнике смешиваем сметану, яйца, кукурузный крахмал, соль и сахар. Ставим на плиту и доводим смесь постоянно помешивая до первого булька. Варим после этого ещё около минуты. Даем остыть до комнатной температуры и добавляем ванильный сахар. Взбиваем миксером до однородности, а после добавляем уже сливочное масло тоже комнатной температуры и взбиваем до гладкости (ВАЖНО чтобы и заварная основа и масло были примерно одинаковой температуры). Добавляем в начинку шоколадную крошку по желанию и перемешиваем.
Форму без дна смазываем маслом, застилаем бока пергаментной бумагой и ставим сразу её на ту поверхность, на которой будем подавать торт. Печенье измельчаем в крошку любым удобным способом. Добавляем сливочное масло, молоко и перемешиваем. Делим получившуюся крошку на три части и третью часть откладываем. Оставшуюся крошку перекладываем в форму и формируем дно и бортики. Выкладываем начинку, присыпаем отложенной крошкой , утрамбовываем немного сверху и отправляем в холодильник на 8 часов. После отрезаем кусочек и наслаждаемся.
👩🏼🍳 kristina_pesik
БИСКВИТ
