Мягкий, сочный, с лёгкой кислинкой и золотистой корочкой — готовьте для летнего чаепития и красивой съёмки!
Ингредиенты (на форму Ø 20-24 см):
Сливочное масло – 100 г
Растительное масло (без запаха) – 50 мл
Сахар – 150 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 120 мл
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Соль – щепотка
Пшеничная мука – 250 г
Для начинки:
Нектарины – 4-6 шт. (нарежьте дольками)
Малина - 50 г
Сахар – 1–2 ст. л. (для посыпки)
Приготовление:
1. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. Добавьте яйца по одному, затем влейте растительное масло и молоко.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью.
4. Вмешайте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь — у вас должно получиться густое тесто, как на маффины. Добавьте 1-2 порезанных на кусочки нектарина и перемешайте.
5. Переложите тесто в форму.
6. Разложите сверху дольки нектаринов и малину.
7. Посыпьте пирог сахаром.
8. Выпекайте при 180°C около 45–50 минут, до сухой шпажки.
9. Остудите. По желанию — присыпьте сахарной пудрой или подайте со сметанным кремом или мороженым.
👩🏼🍳 krylova.katerina_photo
БИСКВИТ
