Классический бисквит (универсальная база)
Ингредиенты:
Яйца — 6 шт
Сахар — 180 г
Мука — 180 г
Технология:
1. Яйца комнатной температуры
(холодные = слабый объём, не обманывайте себя)
2. Взбиваем яйца с сахаром 8–10 минут
до плотной, светлой массы
(след от венчика держится 3–4 секунды)
3. Муку обязательно просеять
и вводить в 2–3 этапа
аккуратно, лопаткой снизу вверх
(убьёте воздух — получите подошву)
4. Переложить в форму сразу
не оставлять стоять
5. Выпекать при 170–180°C ~30–40 минут
(не открывать духовку первые 25 минут)
6. Проверка — сухая шпажка
7. После выпечки перевернуть
и остудить на решётке
👩🏼🍳 khadizhat_bekbulatova
БИСКВИТ
