Торт Шоколад Вишня
Бисквит (16 см 2 формы):
Мука 280 гр
Какао 65 гр
Растительное масло 80 гр
Яйцо С1 6 шт
Молоко 200 гр
Сахар 300 гр
Разрыхлитель 10 гр
Соль щепотка
Выпекать 160° 45-50 мин
Каждый бисквит разрезать на 3 части, нам понадобится 5 кордей, остаток можно заморозить или приготовить пирожное картошка, также можно использовать для основы в Чизкейк
Пропитка:
Молоко 120 гр
Вишневая начинка:
Свежая или замороженная вишня без косточек 350 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Вода 40 гр
Сахар 120 гр
Шоколадный ганаш:
Сливки 33% 180 гр
Молочный шоколад 80 гр
Горький Шоколад 80 гр
Шоколадный крем:
Маскарпоне 200 гр
Сливочный творожный сыр 200 гр
Сахарная пудра 70 гр
Молочный шоколад 60 гр
Горький шоколад 30 гр
Сливки 33% 80 гр
Крем-чиз
Сливки 33% 170 гр
Сливочный творожный сыр 250 гр
Сахарная пудра 50 гр
Ганаш для покрытия и украшения:
Сливки 33% 200 гр
Горький Шоколад ( можно Молочный и Горький 50/50) 200 гр
Шоколад залить горячими сливками и перемешать пока весь шоколад не разойдется, дать остыть , и можно наносить на торт
👩🏼🍳 kozheva_ekaterina
БИСКВИТ
