Торт медовик 🍯
Для коржей:
сливочное масло - 200 гр
мед - 4 ст.ложки
сахар - 300 гр
мука - 800 гр
яйца - 4 шт
сода - 2 ч.л.
Крем:
Сметана 20-25% - 1 кг
Сахар - 400 гр
Ванильный сахар - 16 гр
Сливочное масло, мед и сахар растопить на огне в сотейнике с толстым дном. Когда все растопится и сахар растворится добавляем соду, и помешиваем минуты 2, масса будет темнеть. Убираем с огня, переливаем в миску и дает остыть буквально 5 мин. Добавляем яйца, быстро перемешивая, чтобы они не свернулись и 500 гр муки.
Остальную муку насыпаем на стол и туда же выкладываем медовую массу, замешиваем тесто на коржи.
Тесто делим на 10-12 частей, тут все зависит от диаметра, я делала 24 см, у меня 10 коржей.
На пергаменте раскатываем каждый корж тонко, протыкаем его вилкой, обрезаем края, кольцом или крышкой, чтобы все коржи были одинаковые, обрезки оставляем там же, они потом измельчатся в блендере и пойдут на посыпку. Каждый корж выпекаем при 180 градусах 4-5 минуты.
Для крема смешиваем сметану, ванильный сахар и сахар.
Собираем торт, края и верх торта посыпает измельченными образками от коржа, дает постоять ночь в холодильнике и наслаждаемся.🧡
👩🏼🍳 recepti_elnara_
БИСКВИТ
