Точного названия этого торта я не знаю)
Тесто:
Сливочное масло комнатной температуры 300 гр
Мука 450 гр
Желтки 4 шт
Соль щепотка
Сода 1 ч л
Меренга:
Белок комнатной температуры 4 шт от Яиц С1
Лимонная кислота щепотка
Сахар 200 гр
Орехи 200 гр
Крем:
Вареная сгущенка 450 гр
Масло Сливочное 300 гр
Тесто делю на 6 частей. Раскатываю каждую и обрезаю формой Д 18 см. На верх выкладываю меренгу , выпекаю при 180° 10-12 мин. Из обрезков теста сделала еще один корж, получилось 7 шт.
Шоколадный ганаш:
Молочный шоколад 200 гр
Сливки 33% 150 гр
Шоколад залить горячими сливками, дать постоять 1 мин и перемешать до объединения, накрыть пленкой в контакт, поставить в холодильник минимум на 6 часов.
👩🏼🍳 kozheva_ekaterina
БИСКВИТ
