ВИШНЕВЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ 🍒
Ингредиенты для песочного теста (форма диаметром 24 см):
180 гр муки
45 гр сахара
70 гр холодного сливочного масла
Щепотка соли
50 гр яиц
4 гр разрыхлителя
Чаши смешиваем муку, сахар, соль, разрыхлитель и добавляем сливочное масло. Растираем всё в мелкую крошку, добавляем яйцо и замешиваем мягкое тесто, выкладываем тесто в форму, разравниваем полностью с помощью рук (можете раскатать с помощью скалки, выложить в форму. Как вам удобнее). Сверху неровные края срезаем, прокалываем вилкой и отправляете в морозильник минимум на 15- 20 минут.
Для заливки:
300 гр сметаны (любой жирности)
Щепотка соли
20 гр кукурузный крахмал
80 гр сахара
50 гр яиц
150 гр вишни
Пока тесто отдыхает в морозильной камере, смешиваем все ингредиенты для заливки с помощью венчика до однородной массы. Заливаем сметанную заливку поверх песочный основы. Вишню смешиваем с 1 ст л кукурузного крахмала и выкладываем поверх заливки. Отправляем в разогретую духовку до 180° и выпекаем до золотистой корочки (около 30 минут в зависимости от вашей духовки), вынимаем из духовки и остужаем👌 далее подаем к столу! это невероятно вкусно, особенно в это время года с вкусным мороженым. 🔥
👩🏼🍳 zali_patissier
БИСКВИТ
