РЕЦЕПТ «ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ» с шоколадным центром
Яйца С1 - 2 шт (комнатной температуры)
Молоко - 80 гр (комнатной температуры)
Сахар - 150 гр (можно 20 гр заменить на ванильный Сахар)
Масло сливочное - 120 гр (растопить до жидкого состояния)
Мука - 200 гр
Крахмал кукурузный - 10 гр (1 ст. Ложки)
Разрыхлитель - 7-10 гр
Щепотка лимонной кислоты
Соединить яйца, молоко - взбить до однородности (пол минутки)
Добавить сахар, растопленное масло - взбить до однородности (пол минутки)
Вводим муку, лимонку, крахмал, разрыхлитель - опять перемешиваем до однородного теста
Разливаем по формочкам и выпекаем 170 градусов - 25 минут
Остудить, сделать отверстие в центре капкейка
ШОКОЛАДНЫЙ ЦЕНТР
Темный шоколад - 100 гр
Сливки 33% - 100 гр
Соединить сливки с шоколадом
Нагреть (на плите или в микроволновке) до кипения
Перемешиваем до однородности
Остудить и наполнить отверстие в капкейке до верха
КРЕМ МАСКАРПОНЕ
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Сливки 33% - 50 гр
Соединить все продукты и взбить до однородности, НЕДОЛГО, а то маскарпоне может расслоиться.
Украшаем свежими ягодами, которые предварительно моем
Нейтральнымы гелем обрабатывает ТОЛЬКО РАЗРЕЗАННЫЕ ягоды
👩🏼🍳 savkina_ek
БИСКВИТ
