Шоколадный крем для выравнивания и работы с насадкой 🤤
На торт 18 см👇
- Молочный шоколад - 200 гр
- Сливочное масло (82,5%) - 200 гр
- Творожный сыр (не менее 60%) - 200 гр
📌Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому сыр и масло необходимо достать из холодильника за 1-2 часа до приготовления!
1. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15 сек. Оставить остывать
2. Сыр и Масло (комнатной температуры) - взбиваем на низких оборотах миксера до однородного состояния.
3. Тонкой струйкой вводим растопленный шоколад, не переставая перемешивать крем на низких оборотах. Когда шоколад полностью вмешался - крем готов.
4. Перед использованием тщательно перемешиваем лопаткой.
Если в процессе использования крем стал слишком мягким - убираем в холодильник на 5-10 минут. Не оставляйте надолго без присмотра, иначе застынет полностью!
Можно приготовить и с белым шоколадом😌
👩🏼🍳 berrycake_school
БИСКВИТ
