Вкуснейший творожный пирог с клубникой 🍓
Ингредиенты для теста:
Мука - 250 г
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 2 ст л
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч л
Соль - щепотка
Для начинки:
Творог - 400 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 130 г
Сметана - 150 г
Ванилин - 1 г
Крахмал - 20 г
Для клубничной начинки:
Клубника - 450 г
Сахар - 50 г
Крахмал - 15 г (разбавить водой 40 мл)
Приготовление:
Делаем песочное тесто.
В муку добавляем сахар, соль, разрыхлитель и перемешиваем. Далее добавляем сливочное масло и перетираем в крошку. Туда же добавляем яйцо, сметану и замешиваем тесто. Распределяем тесто по форме на дно и по стенкам, убираем в холодильник на 30 мин.
Перейдем к начинке.
Блендером взбиваем творог, яйца, сахар, сметану, ванилин и крахмал. Должна получиться однородная нежная масса.
Творожную массу заливаем в охлаждение тесто и убираем в разогретую духовку до 180° на 30 мин. После запекания творожная масса должна хорошо держать форму. Остужаем на столе 20 мин.
Готовим клубничную начинку.
В ковшик добавляем ягоду, сахар и разбавленный крахмал. Варим до загустения 5-7 мин. Остужаем 10 мин.
На слегка остывший пирог заливаем фруктовую начинку, остужаем при комнатной температуре и убираем в холодильник для стабилизации на 2-3 часа.
👩🏼🍳 berry_story_barnaul
БИСКВИТ
