Молочный ломтик 🍫🥛
Для бисквита:
• яйца - 4 шт. средних
• сахар - 120 г
• щепотка соли
• мука - 80 г
• какао - 40 г
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Для крема:
• сливки 33% - 250 г
• сгущенка - 100 г
• желатин - 7 г
• холодная вода - 35 г
• мёд - 20 г (по желанию)
Процесс приготовления:
1. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до белой пышной пены. Добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем, аккуратно венчиком замешиваем тесто
2. Распределяем тесто равномерным слоем на пергаменте и выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Полностью остужаем и делим его на две равные части
3. Замачиваем желатин в холодной воде на 10-15 минут
4. Холодные сливки взбиваем до почти крепких пиков, соединяем их со сгущенкой и мёдом (по желанию) и взбиваем буквально 30 секунд до однородности
5. Желатин растапливаем на водяной бане/в микроволновке, остужаем и добавляем в крем. Ещё раз взбиваем миксером до однородности и крем готов
6. На половинку бисквита распределяем крем, накрываем второй половинкой бисквита и отправляем в холодильник на 1 час
7. Нарезаем пирожное на порции, сверху можно украсить его шоколадом и наш десерт готов!
👩🏼🍳 mrgrittaa
БИСКВИТ
