Чизкейк без выпечки с шоколадом и фундуком
Форма: 20–22 см
Основа
• Печенье с какао — 200 г
• Сливочное масло (растопленное) — 80 г
Чизкейк-крем
• Сливочный сыр (Philadelphia) — 400 г
• Сливки 30% — 200 мл
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Ваниль — из ½ стручка
Шоколадная ганаш
• Шоколад — 100 г
• Сливки 30% — 100 мл
• Сливочное масло — 10 г
По желанию
• Фундучная паста — 80–100 г
или
• Обжаренный дроблёный фундук — 50 г
🍮 Основа
Измельчить печенье, смешать с маслом.
Плотно утрамбовать в форму, убрать в холодильник.
🍮 Крем
Сыр взбить с пудрой и ванилью.
Сливки взбить до устойчивых пиков.
Аккуратно соединить, добавить фундук (по желанию).
Выложить на основу, разровнять. Охладить 30 минут.
🍮 Ганаш
Сливки довести до кипения, залить шоколад.
Оставить на 1 минуту, добавить масло, размешать до гладкости.
Вылить на чизкейк.
❄️ Охлаждение: минимум 4 часа (лучше ночь)
✨ Нежный, кремовый, насыщенно-шоколадный — без духовки!
Автор: tut_jamil
БИСКВИТ
