ТВОРОЖНАЯ ПАСХА В ШОКОЛАДНОМ КОРПУСЕ МАЛИНА-ФИСТАШКА
Для шоколадного корпуса:
• шоколад-200 г
• краситель жирорастворимый
Для малинового конфитюра:
• пюре малины-120 г
• Сахар-50 г
• кукурузный крахмал-8 г
Для творожной начинки:
• творог 9%-550 г
• сливочное масло 82,5%-120 г
• белый шоколад-130 г
• сливки 33%-120 г
• фисташковая паста-50 г
🍮 Для конфитюра смешать пюре малины, сахар и крахмал. После закипания проварить 1 мин. Остудить и убрать холодильник.
🍮 Для основы шоколад растопить в микроволновке импульсами. Формочку предварительно убрать в морозилку на несколько минут. Распределить шоколад по форме и убрать в морозилку на несколько минут, затем нанести второй слой с помощью кисточки и снова убрать в морозилку.
🍮 Для творожной начинки. Творог пробить блендером, добавить мягкое сливочное масло и ещё раз пробить блендером.
Шоколад залить горячими сливками и перемешать до растворения, добавить фисташковую пасту и снова размешать. Эту смесь соедини с творожной массой и все пробить блендером в однородную массу.
🍮 Шоколадный корпус заполнить начинками чередуя творожную и малиновую.
Убрать Пасху в морозильную камеру примерно на 6-8 ч.
Разморозить через холодильник и украсить.
Автор: marisha_recepti
БИСКВИТ
