Торт Милка
Для бисквита:
Яйца — 3 шт
Сахар — 250 г
Масло — 100 мл
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — 1 пакетик
Какао — 45 г
Мука — 230 г
Кипяток — 150 мл
Для заварного крема:
Яйца — 2 шт
Сахар — 200 г
Мука — 60 г
Молоко — 500 мл
Ванилин — 1 пакетик
Сливочное масло — 50 г
Для сливочного крема:
Холодные сливки 33% — 250 мл
Сахарная пудра — 70 г
Для глазури:
Шоколад — по вкусу
Подсолнечное масло — 2–3 ст.л (по желанию)
Бисквит:
1. Разогреть духовку до 190°C.
2. Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
3. Добавить масло и молоко, перемешать.
4. Смешать муку, какао, разрыхлитель и ванилин.
5. Постепенно добавить сухие ингредиенты в яичную смесь.
6. Влить кипяток и аккуратно перемешать до однородности.
7. Вылить тесто в форму и выпекать 20–25 минут. Проверять готовность шпажкой.
Заварной крем:
1. Соединить яйца, сахар, муку, молоко и ванилин в кастрюле.
2. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до первых пузырьков.
3. Снять с огня, добавить сливочное масло.
4. Дать крему полностью остыть.
Сливочный крем:
1. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
2. Слегка взбить заварной крем венчиком.
3. Аккуратно соединить сливки с заварным кремом лапчатой ложкой, вводя крем постепенно.
Глазурь:
1. Растопить шоколад на водяной бане.
2. Добавить масло, если нужно, перемешать.
3. Полить готовый торт сверху
БИСКВИТ
