Публикация от 3 апреля 2026

Торт “Сникерс” Для коржей (форма 24 см) Яйца – 2 шт Сахар – 100 г Подсолнечное масло – 60 мл Сливочное масло – 60 г Молоко – 280 мл Мука – 250 г Какао – 60 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Соль – 0,5 ч.л Для карамели Сахар – 200 г (для карамели) Лимонный сок – 1 ст.л. (для карамели) Сливочное масло – 55 г (для карамели) Сливки 33% – 240 мл (для карамели) Арахис – 150 г (для карамели) Для крема Творожный сыр – 440 г (для крема) Сахарная пудра – 80 г (для крема) Сливки 33% – 500 мл (для крема) Сироп для пропитки (по желанию) Вода – 100 мл Сахар – 100 г Корж Сливочное масло заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким. Взбить яйца с сахаром до светлой и пышной массы. Добавить подсолнечное масло и молоко, аккуратно перемешать. Просеять муку с какао, разрыхлителем и солью, соединить с жидкой смесью до однородности. Вылить тесто в форму, разровнять. Для формы 24 см корж получится толстым – делим на 2 части. Для трёх коржей лучше форма 20–22 см. Выпекать при 180°С примерно 35–40 мин, ориентируясь по своей духовке. Карамель Сахар (для карамели) с лимонным соком (для карамели) растопить на среднем огне до золотистого цвета. Остудить до комнатной температуры. Добавить сливочное масло (для карамели) и сливки 33% (для карамели), перемешать до однородности. Арахис (для карамели) слегка обжарить и добавить в карамель. Крем Сливки 33% (для крема) взбить до мягких пиков. Добавить сахарную пудру (для крема) и творожный сыр (для крема), аккуратно соединить венчиком или шпателем. Сборка торта Коржи можно пропитать сиропом (100 мл воды + 100 г сахара, уварить до растворения). На первый корж выложить часть крема (для крема), затем слой карамели с арахисом (для карамели). Накрыть вторым коржом, повторить при наличии третьего. Сверху покрыть остатками крема (для крема). Карамель (для карамели) наносить только полностью остывшей, чтобы не растекалась. Для красивых слоёв и удобства лучше использовать форму 20–22 см и сразу готовить три коржа. БИСКВИТ