Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
Рецепт шоколадного торта «Черный принц». Он получается очень нежным, влажным и насыщенным. 🎂🍫
Ингредиенты для коржей:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сметана — 1 стакан
• Сгущенное молоко — 0,5 банки
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Мука — 1,5 стакана
• Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом)
Ингредиенты для крема:
• Сметана (жирность от 20%) — 500 г
• Сахарная пудра — 150 г (или по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 пакетик
Для глазури:
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
Пошаговое приготовление:
1. Замешиваем тесто: Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены. Добавьте сметану и сгущенное молоко, тщательно перемешайте. 🥣
2. Добавляем сухие ингредиенты: Всыпьте просеянную муку и какао, добавьте соду, гашенную уксусом. Замесите тесто консистенции густой сметаны.
3. Выпекаем: Разделите тесто на две равные части. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке около 20–30 минут (проверяйте готовность зубочисткой). Дайте коржам полностью остыть. 🕒
4. Готовим крем: Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до загустения. Поставьте крем в холодильник на 15–20 минут. ❄️
5. Собираем торт: Разрежьте каждый остывший корж вдоль на две части (получится 4 слоя). Промажьте каждый слой обильно сметанным кремом. 🍰
6. Делаем глазурь: В сотейнике смешайте сметану, сахар и какао. Поставьте на медленный огонь, доведите до однородности, добавьте сливочное масло и снимите с огня. Дайте глазури немного остыть.
7. Финиш: Полейте торт глазурью и украсьте по желанию (орехами, шоколадной крошкой или ягодами). 🍓
Оставьте торт пропитаться в холодильнике минимум на 5–6 часов (а лучше на всю ночь). Приятного аппетита! ☕✨
