Очень вкусный пирог с фаршем и картошкой 😍
Для теста берем:
• Сметана - 200г.
• Сливочное масло - 100г.
• Яйцо - 1шт.
• Соль - 1/2 ч.л
• Мука - 380-400г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)
Для начинки:
• Мясной фарш - 350-400г.
• Лук - 250г.
• Картофель (белых или жёлтых сортов) - 200-250г.
• Соль, чёрный перец (др. специи) по вкусу
Приготовление:
1. Соединяю яйцо, соль, растопленное, не горячее сливочное масло и сметану. Частями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто. Заворачиваю его в пакет и ненадолго убираю в холодильник.
2. Для начинки смешиваю фарш, нарезанные кубиками картофель и лук, соль и специи по вкусу.
3. Тесто разделяю на 2 неравные части. Припыляя мукой, раскатываю большую часть в прямоугольник ~ 28*32 см, переношу на противень и сверху распределяю начинку (не доходя до краёв 1,5-2 см). Накрываю 2-й частью теста и хорошо защипываю края. Смазываю яйцом, по желанию посыпаю кунжутом и по центру делаю небольшое отверстие. Выпекаю пирог при 180℃ 40-45 минут.
