Самый идеальный бисквитный рулет 😍
Ингредиенты:
Для бисквита:
• 5 яиц
• Щепотка соли
• 200 г сахара
• 1 ч. л. мёда
• ½ ч. л. соды
• 1 ч. л. уксуса
• 200 г просеянной муки высшего сорта
Для крема:
• 200 г сливочного масла
• ½ банки сгущённого молока
Для начинки:
• Любые ягоды (у меня сезонные)
Приготовление:
Взбить яйца, соль и сахар до пышной светлой массы.
Добавить мёд и ещё немного взбить.
Добавить соду, уксус и аккуратно перемешать.
Постепенно ввести просеянную муку.
Выложить тесто на противень с пергаментом.
Выпекать при 150–160°C около 15 минут, до лёгкой румяности.
Горячий бисквит сразу снять с пергамента, свернуть рулетом и полностью остудить.
Для крема взбить сливочное масло со сгущённым молоком.
Развернуть рулет, смазать кремом, добавить ягоды и снова свернуть.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Лайфхак 💡
Сворачивайте бисквит сразу после выпечки, пока он горячий. Тогда он «запомнит» форму и после добавления крема свернётся без единой трещины.
