Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
СТАКАН ТВОРОГА И 5 МИНУТ! ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ — ТАКИХ В МАГАЗИНЕ НЕ КУПИШЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 шт.):
ТЕСТО:
✅ Творог — 250 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сахар — 70 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Мука — 300 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сода — 1 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Варенье / джем — 200 г
✅ Кокосовая стружка — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску разбить яйцо, добавить сахар, щепотку соли и цедру лимона. Перемешать.
2. Добавить творог и мягкое сливочное масло. Перетереть вилкой до однородной массы.
3. Всыпать часть просеянной муки и соду. Замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
4. Замесить однородное, не липкое тесто. На замес уходит не более 5 минут.
5. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2–3 мм.
6. Варенье смешать с кокосовой стружкой. Выложить начинку на половину пласта, разровнять.
7. Свернуть тесто рулетом, хорошо защипнуть край, перевернуть швом вниз.
8. Нарезать рулет на порционные кусочки (всего 16 булочек).
9. Выложить булочки на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.
10. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °C (режим верх-низ, без конвекции) 20–25 минут до румяности.
11. Готовые булочки остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Все продукты должны быть комнатной температуры.
✅ Варенье используйте густое, чтобы начинка не вытекала.
✅ Кокосовую стружку можно исключить или заменить орехами.
✅ Творог подойдёт любой жирности, не слишком влажный.
✅ Булочки особенно вкусны полностью остывшими — мягкие и нежные.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ☕🍞
