🍫 Торт «Один кусочек — и пропал»
Нежный шоколадный торт с карамельным кремом, вишнёвой прослойкой и густой шоколадной глазурью 💛 Он получается влажным, мягким и таким уютным, что первый кусочек действительно исчезает незаметно.
Ингредиенты:
🥚 Яйца — 4 шт.
🍬 Сахар — 160 г
🥛 Молоко — 120 мл
🌻 Растительное масло — 80 мл
🌾 Мука — 180 г
🍫 Какао — 35 г
🥄 Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
🧂 Соль — щепотка
🧀 Творожный сливочный сыр — 400 г
🥛 Сливки 33% — 250 мл
🍯 Варёная сгущёнка — 180 г
🍒 Вишня без косточек — 250 г
🍬 Сахар для вишни — 50 г
🥄 Крахмал — 1 ч. л.
🍫 Тёмный шоколад — 120 г
🥛 Сливки для ганаша — 90 мл
🍒 Свежие вишни — для украшения
Приготовление:
1️⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышности, влейте молоко и масло.
2️⃣ Добавьте муку, какао, разрыхлитель и соль, перемешайте до гладкого теста.
3️⃣ Выпекайте круглый корж 20 см при 170°C около 35–40 минут, остудите и разрежьте на 3 пласта.
4️⃣ Вишню прогрейте с сахаром, добавьте крахмал, проварите до густой сочной начинки и остудите.
5️⃣ Взбейте сливочный сыр, холодные сливки и варёную сгущёнку до плотного карамельного крема.
6️⃣ Соберите торт: шоколадный корж, крем, вишня, снова корж, крем, вишня и третий корж.
7️⃣ Обмажьте торт кремом, полейте ганашем из шоколада и горячих сливок.
8️⃣ Украсьте крошкой от бисквита, тёртым шоколадом и свежими вишнями. Охладите 3–4 часа.
Приятного аппетита! 💛
