Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
ЭТО ТОТ САМЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ СРАЗУ ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ. БУЛОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ РУМЯНЫМИ, ПУХОВЫМИ И С НЕЖНЕЙШЕЙ СТРУКТУРОЙ. МЯГКИЙ МЯКИШ И СЛАДКАЯ НАЧИНКА СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС. НАСТОЯЩИЙ РЕСТОРАННЫЙ ТРЮК ДОМА.
ТРЮК ИЗ РЕСТОРАНА — ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.):
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 570 г
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Сухие дрожжи — 1 ст. л.
✅ Молоко — 120 мл (тёплое)
✅ Вода — 140 мл (тёплая)
✅ Яйцо — 1 крупное
✅ Растительное масло — 20 мл
НАЧИНКА:
✅ Лимонное варенье — по вкусу
✅ Черничное варенье — по вкусу
ДЛЯ СМАЗКИ:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
2. Добавить тёплое молоко, тёплую воду и яйцо. Перемешать и замесить мягкое тесто.
3. Влить растительное масло и вымесить тесто до гладкости.
4. Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
5. Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей и скатать шарики.
6. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, слегка прижать ладонью.
7. Смазать поверхность растительным маслом и сделать в центре каждого шарика небольшое углубление.
8. Выложить в углубления варенье по вкусу.
9. Накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
10. Смазать булочки взбитым яйцом.
11. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 25 минут до румяного цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
