Печенье «Морская ракушка» с яблочной начинкой😍
👇Для теста
Мука - 310 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - щепотка
Сливочное масло (холодное) - 170 г
Сахарная пудра - 130 г
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 30 г
Ванилин - 1 г
👇Для начинки
Яблоки - 400 г
Сахар - 25 г
Корица - ½ ч. л.
👇Способ приготовления
1.Натрите яблоки на крупной тёрке.
2.Добавьте сахар и готовьте на среднем огне до испарения лишней влаги. В конце добавьте корицу и полностью остудите начинку.
3.Просейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в мелкую крошку.
4.Отдельно смешайте яйцо, сахарную пудру, растительное масло и ванильный сахар.
5.Влейте жидкую смесь в мучную крошку и быстро соберите тесто в шар.
6.Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
7.Раскатайте тесто толщиной 4–5 мм, вырежьте круглые заготовки диаметром 10 см. Из данного количества теста получается 12 штук.
8.Сформуйте «ракушки», как показано на видео, и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9.Выпекайте при 170 °C 18–22 минуты до лёгкого золотистого цвета.
