Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
БЫСТРЫЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ 🥧
Ингредиенты на форму 22-24 см.
✔️Мука-320 г
✔️Разрыхлитель-1,5 ч.л
✔️Соль-1/4 ч.л
✔️Ванильный сахар-1 ч.л
✔️Слив масло-95 г (мягкое ком темп)
✔️Сахар-90 г
✔️Цедра одного лимона
✔️ Сметана-110 г (у меня 35%)
✔️Яйца-2 шт
✔️Ягодный джем-270 г
✔️Свежие ягоды-150 г
✔️Сахарная пудра для посыпки
Муку просеять. Добавить мягкое комнатной температуры слив масло. Добавить цедру лимона. Перетереть руками и превратить в крошку. Далее добавить сметану,сахар,яйца,ванильный сахар,соль, и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Тесто немного липки к рукам,это нормально.
Разделить на 2 не равные части. Одна часть должна быть большой для основы,а другая по меньше для топа. Часть по больше раскатать и переложить в форму. Сделать бортики высотой примерно 2-3 см. По дну формы распределить ягодный джем,у меня малиновый. Рецепт ягодного джема найдёте у меня на странице.
Сверху из оставшегося теста сделать небольшие шарики и положить сверху. Также добавьте свежие ягоды. Сделайте шарики из оставшегося теста и положите их сверху. Только не делайте их слишком толстыми, чтобы они успели пропечься.
Смазывать ничем не нужно.
Выпекать в разогретой до 180*C духовке 40-45 мин.
У меня форма 20 см,мне показалось что она маленькая для этого рецепта,поэтому смело берите диаметром 22-24 см.
✔️Подсказки
После выпечки сверху тесто довольно хрустящее.
А так мягкий очень вкусный.
После того как он постоит в холодильнике он становится немного твёрдым из-за сливочного масла ,лучше разогреть несколько секунд в микроволновке,и он снова как свежий👌🏻 Но это тоже по желанию,например моему сыну больше понравился прямо из холодильника.
Удачной выпечки ❤️
