ЛИМОННЫЙ КЕКС 2.0🍋
Этот лимонный кекс, наполненный ярким, свежим лимонным вкусом, просто неотразим благодаря своей маслянистой, мягкой и влажной текстуре! Покрытый сладкой лимонной глазурью, этот десерт идеально подойдет для любителей цитрусовых!
Ингредиенты (25х10):
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч л
Соль - 1/3 ч л
Сливочное масло - 170 г
Сахар - 190 г
Яйца С0 - 3 шт
Лимонный сок свежий - 2,5 ст л
Лимонная цедра - 1 ч л
Молоко - 90 г
Глазурь:
Сахарная пудра - 120 г
Лимонный сок - 1 ст л
Молоко - 2 ч л
Трём цедру лимона. Выжимаем сок.
В небольшую емкость просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности 3 минуты. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до светлой пышной массы еще 2 минуты.
Добавляем лимонный сок и цедру. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбиваем перед добавлением следующего.
На низкой скорости миксера добавляем мучную смесь, чередуя с молоком. Выливаем тесто в форму, застреленную пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~1 час или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Даем кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем вынимаем.
