КУРНИК С КАРТОШКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
✅ Кефир (2,5%) — 250 мл
✅ Сливочное масло — 75 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Сода — 0,5 ч. л.
✅ Мука — 375 г
Начинка:
✅ Куриное филе или мякоть бедра — 300 г
✅ Картофель — 300 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ Яйцо — для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто:
Смешать кефир комнатной температуры с содой. Добавить растопленное сливочное масло и соль. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на 12 частей, скатать в шарики, накрыть плёнкой и дать отдохнуть.
2. Начинка:
Картофель нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанное куриное мясо, рубленый лук, растопленное масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Формирование:
Каждый кусочек теста раскатать в круг. В центр выложить начинку и защипнуть края «мешочком», оставив небольшое отверстие сверху.
4. Выпечка:
Смазать курники взбитым яйцом. Выпекать при 180°C около 40 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ:
✅ Картофель режьте мелко — так он быстрее приготовится и останется сочным.
✅ В начинку можно добавить немного зелени или кусочек сливочного масла в каждый курник.
✅ Если хотите мягче корочку, накройте готовые изделия полотенцем на 10 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
