Булочки с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
Молоко 250 мл
Сахар 70 грамм
Масло Сливочное 70 грамм
Яйца 2 шт
Дрожжи сухие 7 грамм (свежие 25)
Мука 500-550 грамм
Соль щепотка
Ванилин по желанию
Желток для смазывания
Для начинки:
Вареная сгущенка
На самом деле начинка может быть любая.
Сделаем опару. В теплое молоко всыпаем немного сахара и пару ложек муки( сахар и муку берем из общего количества) и дрожжи. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем до образования шапочки.
Сахар и яйца взбиваем в пышную пену, добавляем растопленное масло. Вливаем опару. Перемешиваем и частями всыпаем муку,замешиваем тесто. Осторожно с мукой, тесто не забиваем!
Готовое тесто выкладываем в миску смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и в теплое место на 1,5-2 часа.
Через время, подошедшее тесто обминаем и формируем шарики. У меня получается 13 штук. Из каждого шарика формируем булочку, можно как я на видео! Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и даем постоять минут 30. Смазываем желтком и в духовку 180* верх-низ (я выпекала с конвекцией) минут на 20-30,до красивого румяного цвета.
Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусом!
