Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
Сочный ТОРТ "ТРИ СТАКАНА" на кефире: без миксера, без весов, без пропитки! 😌👍
🔸 ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар - 1 стакан (200 грамм)
мука - 1 стакан (160 грамм)
кефир - 1 стакан (250 миллилитров)
яйцо - 1 штука
какао - 3 столовые ложки
растительное масло - 60 миллилитров
сода - 1 чайная ложка
лимонный сок
🔸 Крем:
сметана 20-25% - 500 грамм (у меня отвешанная )
сахарная пудра - 3 столовые ложки с горкой
шоколад для украшения
чернослив по желанию
орехи по желанию
Приготовление:
В миску вбиваем одно яйцо, всыпаем 200 г сахара и перемешиваем венчиком до однородности. Вливаем 250 мл кефира 2,5%, 60 мл растительного масла и снова перемешиваем венчиком. В жидкие ингредиенты просеиваем 3 столовые ложки какао и 160 грамм муки. Перемешиваем и тесто готово.
Погасить одну одну чайную ложку лимонным соком, перемешиваем и вливаем в тесто. Ещё раз хорошо перемешиваем и будем выпекать коржи.
Для этого нам понадобится форма диаметром 18 см, но я использую разъёмное кольцо: дно я застелила пергаментом и обернула фольгой.
Вливаем тесто в форму, разравниваем и отправляем в разогретую духов до 170°и выпекаем 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Убираем бисквит в сторону и даём ему полностью остыть.
Берём 500 г сметаны, у меня отвешенная 20-25%, высыпаем три столовые ложки с горкой сахарной пудры, перемешиваем и крем готов.
Делим бисквит на три части. Верхушку торта срезаем на украшение. Каждый корж промазываем крем, и собираем торт. Между коржами на крем чередуя посыпаем нарезанный чернослив и измельчённый орех. Для того чтобы торт был ровнее, я использовала разъемное кольцо. Верх торта промазываем кремом выравниваем и отправляем в холодильник на 1 час.
Пока торт пропитывается, измельчите верхушку бисквита в мелкую крошку.
Достаем торт из холодильника, снимаем разъёмное кольцо и оставшимся кремом промазываем бока торта. Бока торта также украшаем измельчённой крошкой, а сверху торта рисуем спираль при помощи шоколада и кондитерского мешочка. С помощью зубочистки рисуем узор и торт готов. Нарезаем торт и подаём к чаю.
Приятного чаепития! ❤
