Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
ХРУСТЯЩЕЕ СНАРУЖИ И СОЧНОЕ ВНУТРИ — ИМЕННО ТАКИМ ДОЛЖНО БЫТЬ ИДЕАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! НАЧИНКА ПОЛУЧАЕТСЯ ЯРКОЙ, АРОМАТНОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ. ГОТОВИТСЯ ВСЁ ПРОСТО И БЕЗ ЛИШНИХ СЛОЖНОСТЕЙ. ПОГНАЛИ ДЕЛАТЬ ЭТУ КРАСОТУ!
ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ К ЧАЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~22 штуки, ~420 г):
ТЕСТО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 50 г
✅ Растительное масло — 70 мл
✅ Мука — ~170 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. (5–6 г)
✅ Ванилин или ванильный сахар — 1 г / 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
НАЧИНКА:
✅ Ягоды — 150 г (у меня замороженная красная смородина)
✅ Сахар — 100 г
✅ Крахмал — 1 ст. л.
✅ Грецкие орехи — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску разбить яйцо, добавить сахар, соль и ванилин, хорошо перемешать.
2. Влить растительное масло и снова перемешать.
3. Всыпать часть просеянной муки с разрыхлителем, тщательно перемешать.
4. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
5. Накрыть тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
6. В сотейнике проварить ягоды с сахаром на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
7. Всыпать крахмал, перемешать и держать на плите ещё 30 секунд.
8. Снять с огня, слегка пробить блендером, дать слегка остыть.
9. Добавить измельчённые грецкие орехи, перемешать. Для удобства переложить начинку в кондитерский мешок.
10. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, разрезать на 3 части.
11. В середину каждой части выложить начинку. Закрыть начинку тестом, слегка прижимая край, перевернуть и нарезать на кусочки.
12. Перекладывать кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
13. Выпекать в хорошо разогретой до 180°C духовке 15–20 минут.
14. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Грецкие орехи можно заменить на кокосовую стружку.
✅ Печенье получается нежным, рассыпчатым, слегка хрустящим с ароматной ягодно-ореховой начинкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
