Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
Пирожки получились такие вкусные и нежные, что прикасаться к ним — уже удовольствие. Мягкое тесто, сочная яблочная начинка с корицей — каждое движение зубов как по подушке. Очень советую приготовить — с этим рецептом выпечка точно получится с первого раза и порадует всех за столом!
ПУХОВЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко — 160 мл
✅ Сухие дрожжи — 5 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 60 г
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Мука — примерно 420 г
Для начинки:
✅ Яблоки — 700 г
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Корица — ½ ч. л.
✅ Лимонный сок — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подогрейте молоко до 40°C, добавьте дрожжи, сахар, яйцо, соль, растопленное масло и ваниль. Перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1,5 часа.
2. Яблоки нарежьте кубиками, обжарьте с сахаром и корицей до мягкости. Влейте лимонный сок, остудите начинку.
3. Подошедшее тесто разделите на 12 частей, накройте полотенцем на 5 минут. Сформируйте пирожки с начинкой, выложите на противень. Оставьте на расстойку ещё на 30 минут.
4. Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут без конвекции.
СОВЕТЫ:
Тесто должно быть мягким — не забивайте мукой. Сразу после выпечки смажьте пирожки сливочным маслом — они будут блестящими и ещё нежнее. Храните в контейнере — остаются мягкими до 3 дней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Порадуйте близких вкусной выпечкой 😍
