а это точно пэпэ?

Благодарю вселенную за то, что она послала мне идею этого ужина. Я ж теперь так есть буду каждый день, пока возненавижу это сочетание!!! Остановиться невозможно😭 Вам рецептики надо? Рецепт рыбки? Спаржи? Все вместе?…

Я тут с баночками балуюсь почти каждый день и могу с уверенностью заявить, что эти чудесные бактерии работают крайне быстро. Я уже отчетливо замечаю, как благордарен мне мой ЖКТ, каким мощным стал иммунитет у всей нашей семьи, а также прослеживается связь с уровнем кортизола. Я помню, что вы ждали от меня обучение по этой ферментации. Сделаем к сезону простуд , к осени? Чтоб быть во всеоружии, так сказать)) Дайте мне только повод и я тыкаю на кнопку «заказать холодильник», чтобы иметь возможность быстрее создавать разные сочетания и пропорции для выявления лучших🤭 Я не шучу, кстати.

Когда узнала, что можно было не покупать крем за 100500 тыщ рублей ради гладкости и сияния кожи. Достаточно было просто регулярно есть этот ретиноловый салат за 3 копейки…

Через сколько после приготовления можно убирать еду в холодильник? Надеюсь, вы соскучились по Дарье Душниловне также сильно, как и я, потому что она наконец-то передохнула и вернулась! И принесла вам сегодня пост, который ответит на вечный вопрос: «когда уже можно убрать в холодильник еду»? Скажите ведь, после того, как приготовишь супчик, в голове всегда возникает дилемма: дать ему остыть полностью, как бабушка завещала, или все же засунуть в холодильник прямо в горячей кастрюле? Давайте разберемся, как поступить будет правильно и безопасно. У бактерий есть обожаемый температурный диапазон — от 4 до 60 градусов, внутри которого они размножаются особенно активно. Настолько активно, что при комнатной температуре их количество может удваиваться каждые 20 минут. Неприятненько… согласитесь? А самый пик их активности приходится на 37 градусов — как раз температура нашей кухни после активного процесса готовки летом)) Это я все к тому, что когда еда после приготовления стоит на столе и постепенно проходит весь путь снижения температуры, то бактерии в ней ликуют! Из этой логики следует, что правильнее всего — не дать этому случиться, а соответственно, убрать еду в холодильник как можно скорее. Но так ли всё однозначно? Пф, нет конечно, как и всегда. Однобоко на ситуацию мы тут вообще не смотрим! Давайте предположим, что мы засунули большущую горячущую кастрюлю с куриным супчиком в холодильник. Что она там устроит? Верно, она поднимет температуру внутри холодильника для всех остальных продуктов, которые теперь тоже попадают в эту опасную температурную зону. Что тогда делать с этим несчастным супом??? Не варить суп я вам не предложу, поэтому несу ещё два классных варианта: 1- разлить его в 4 маленьких емкости. 2- дать остыть хотя бы до 70 градусов (это примерно тогда, тогда пар перестает быть видимым) Самое главное, что я хотела донести этим постом: не надо ждать часами, пока еда остынет до комнатной температуры. Достаточно дать выйти самому активному жару. Ну что, колитесь, как долго у вас супчики на плите остывали перед тем, как отправиться в холодильник?)

Кто-то: ничего не поменяется, когда ты похудеешь Также мы, которые скинули 1кг:

Самый долгожданный рецепт в канале!!! Ох я и намучалась с этими сырками, дорогие😅 5 или 6 раз переделывала, меняла ингредиенты, пропорции, чтобы в итоге получились ОНИ — самый вкусные творожные сырки. Магазинные с ними и рядом не стоят, как и их химозный состав) Нам надо:

🟢Силиконовая форма (у меня такая) 🟢Творог - 2 брикета 🟢Греческий йогурт - 3-4 ст.л. 🟢Подсластитель (у меня стевия от Life) 🟢Шоколад - 3 плитки (в идеале без сахара) 🟢Сгущенка или джем для начинки (для контроля калорий рекомендую брать низкокалорийные) 🟢Желатин (у меня от Dr.Bakers) - 10г 🟢Вода — 135 мл

Как готовим:

1⃣

Разводим желатин в 135мл воды, размешиваем и ставим в микроволновку. Греем 3-4 раза по 10 секунд, тщательно размешивая содержимое после каждого подогрева.

2⃣

В блендер кладем творог, йогурт и подсластитель. Все взбиваем до однородной массы и обязательно пробуем! Вам должно быть вкусно и сладко уже на этом этапе, иначе в финале будет чувствоваться «пэпэшный подвох»

3⃣

Теперь переливаем нашу массу с желатином к творожной массе и ещё раз пробиваем блендером.

5⃣

Растапливаем шоколад на водяной бане и заполняем им со всех сторон нашу силиконовую форму. Мне очень удобно было делать это именно силиконовой кисточкой. На этом этапе важно: не жопьте шоколад! Стенки должны быть нормальной толщины + оставьте запас на дно сырков.

5⃣

Когда форму смазали шоколадом — убираем ее в морозилку на 5 минут.

6⃣

Достали — пора делать сами сырки! Наполняем каждую форму примерно наполовину творожной массой, затем делаем ложкой небольшое углубление под сгущенку.

7⃣

Добавляем сгущенку на центр. Я для этого взяла обычный пакет и прорезала ему кончик — было удобно. Если у вас есть кулинарный мешок, будет ещё круче)

8⃣

Теперь «закрываем» наши сырки ещё одной частью творожной массы. Для верхнего слоя я так же решила воспользоваться пакетом.

9⃣

Разравниваем. Далее льем шоколад, чтобы у вас появилось «дно» и отправляем в морозилку на 10-12 часов.

После того, как сырки простояли в морозилке 12 часов и все текстуры «схватились» — можно переложить форму в холодильник, тем самым дать им разморозиться и приобрести нужную консистенцию. Именно такие пропорции ингредиентов делают текстуру подходящей: мягкой, но при этом сохраняющей форму. Поэтому, ничего не меняйте, иначе это будет испорченный рецепт😁 Ах и да, заклинаю вас, бегом готовить! Ваши вкусовые сосочки будут взбудоражены. Это ни чуть не менее вкусно, чем магазинные, вот только пользы в них (и белка) намного больше! Кстати, готовятся очень быстро)

Формулировка имеет значение😁

Заметили, что я часто в рецепты добавляю томаты в собственном соку? На самом деле, я фанат этого продукта! Мало того, что вкусно и супер универсально, так ещё и не приходится тратить время на самостоятельное перетирание овоща, чего я просто не выношу🫣 Но есть важное правило: мы смотрим состав. Потому что банок с перетертыми томатами много, а хороших — мало. И классная новость заключается в том, что вам не нужно уметь читать составы и понимать, что означают все эти неизвестные слова, ведь залог качественных томатов в собственном соку — это, как раз таки, максимально короткий состав. Там вообще не должно быть ничего, кроме томатов и иногда соли, воды, зеленушки. ➡️Из бюджетных вариантов можно найти маленькую баночку от Global Village в Пятерочке. Она по консистенции очень похожа на томатную пасту, классно добавлять в блюда, где соусу не нужна текстура. ➡️Из вариантов по дороже — томаты Pomi из Ленты. У них текстура прям на все бабки — такая, будто ваша итальянская бабулечка собственноручно перетерла самые спелые помидорки со своего огорода в Тоскане. Знали, как именно выбирать те самые «томаты» из моих рецептов? Вообще, как часто вы обращаете внимание на составы?

Великие и ужасные У-ГЛЕ-ВО-ДЫ👻 Углеводы — одна из самых демонизированных вещей в питании. Каждый раз мне кажется, что люди боятся больше то, какими углеводы предстали в их глазах, нежели то, чем они являются в действительности. Давайте сразу же обозначим, что углеводов бояться не нужно. И при этом будем помнить, что ориентироваться стоит не на отдельный нутриент, а на общий рацион. Понимаете, вся фишка в том, что организм не воспринимает еду как “угли / не угли”. Он работает намного проще: есть потребность в энергии — он её закрывает. Есть избыток — он его запасает. И в этом уравнении не важно, откуда пришли калории: из гречки, масла или шоколада. Важно только сколько их в целом. Но нельзя при этом забывать истину: углеводы бывают очень разными. Есть те, которые дают стабильную энергию и нормальную сытость (крупы, овощи, бобовые, цельные продукты). А есть те, которые по сути являются быстрым источником удовольствия и скачков сахара (сладости, конфетки, выпечка и т.д.). И если вы добираете свою норму калорий в основном тортиками — да, формально это всё ещё углеводы, но по факту это будет вообще не про здоровье, сытость и нормальное питание. А вот если основа рациона — нормальные сложные источники углеводов, то это как раз тот случай, когда они работают на вас: дают энергию, поддерживают насыщение и помогают не улететь в ночной дожор. Углеводы — это просто источник энергии. И именно он чаще используется организмом как топливо, поэтому они в целом не виноваты в наборе жира сами по себе. Они не “ломают обмен веществ”, не “заставляют жир откладываться”, не “включают набор веса” и прочая лабуда, которую нам пытаются впарить. Проблема излишнего веса всегда одна — общий переизбыток питания и хаотичный рацион, а не конкретный макронутриент. Поэтому, запоминаем: углеводы нам не враги. А нормальные источники углеводов — это вообще база питания здорового, энергичного и стройного человека . Вопросики?

Вы не спрашивали, но я все равно покажу свой идеал женской фигуры: нравится, когда есть формы, но все супер секси и подтянуто. Добиться такого результата сильно сложнее, чем кажется с первого взгляда, потому что это оооочень тонкая грань, которую надо чувствовать🤌🏻 Покажете в комментариях, что для вас является очень-очень красивым?

Пилатес на реформере. Я сходила уже на два занятия и… мне понравилось! Первое — не особо. Было супер легко и хорошо, а я предпочитаю, чтобы на тренировках мне было плохо😁 Оповестила тренера, поэтому на второй она проследила, чтобы я страдала🙈 Понравилось! Тело реагирует, нагрузка для меня непривычная и знаете, кажется, я даже визуально как-то подтянулась за прошедшую неделю… Купила абонемент и словила себя на мысли, что жду следующее занятие — а это вообще редкое явление. Показательно! Посмотрим, как пойдет дальше))

Что делать (и надо ли), если утром еда не лезет? У большой части людей утром просто нет физиологического сигнала на еду. И обычно как сами эти люди, так и часть тренеров/врачей зачем-то пытаются это починить… Но вообще-то, аппетит не обязан включаться по будильнику. Он завязан на внутренние ритмы, которые формируются тем, во сколько человек ест вечером, как спит и насколько стабилен его день в целом. Если вечер стабильно сдвинут, то есть ужин поздний и вообще, большая часть еды выпадает на вторую половину дня, тогда утро часто остается без еды. А еще, организм быстро обучается. И если долго не есть утром, то он просто перестаёт ожидать еду в это время. И это не сбой, а именно адаптация. Поэтому нежелание завтракать часто не врождённое, а накопленное. При этом, проблема обычно вообще не в завтраке, как таковом. Исследования по режиму питания довольно устойчиво показывают одну вещь: важнее не сам факт утренней еды, а то, как распределяется питание дальше, в течение остального дня. Потому что зачастую, когда утро пропущено, то основная нагрузка уходит в вечер и система питания становится более хаотичной в целом, тяжёлой для контроля. И именно это может стать проблемой, а не отсутствие завтрака как такового. Если утром нет голода — его не нужно искусственно создавать, организм этого не требует. Однако, тогда важно еще и следить за тем, чтобы не переносить основную еду в поздние часы. А вот если вы замечаете, что вечером неудержимо тянет чего-нибудь поджирать, тогда и только тогда следует мягко возвращать организму потребность в утреннем приеме пищи. И при этом, делать это мягко: не насильно запихивать в себя яичницу, а начать с чего-то маленького и постепенно увеличивать порцию. Например: первую неделю вы съедаете только ломтик сыра. Вторую — бутерброд с сыром. Третью — бутерброд с сыром и яйцо. Ну, логику вы уловили, я думаю) Здесь важно именно запустить процесс, чтобы организм сам утром вспоминал о еде и хотел ее. Вопросики?

Несу вам видео на случай, если вдру вы не знаете, как сильно старается наш организм🤍 __ Что на видео? Внутри клетки есть “рельсы” — это микротрубочки. И есть “курьеры на ножках” — белки кинезины. Кинезин берёт энергию из молекулы АТФ (это как “энергетическая монета” клетки) и тратит её, чтобы делать шаг вперёд по этим рельсам. Он не скользит и не плывёт — он именно перешагивает по одному шагу за раз, как маленький робот. И движется он не хаотично, а по направлению: от центра клетки → к её краю. Так он перевозит грузы внутри клетки — пузырьки с веществами, белки, органеллы. То есть, это внутриклеточная логистика: доставка посылок туда, где они нужны. Удивительно! Согласны?

В индустрии питания настолько много мифов, что порой голова идёт кругом и непонятно, кому вообще верить. Предлагаю верить душным людям. Например, мне🤭 Почему? Да потому что мы проводим вечера за чтением научных статей, а не бросаемся громкими обвинениями на эмоциях. Итак, ловите несколько опровержений популярных мифов: ✅Перед сном есть можно и завтрак пропустить тоже можно. ✅Два раза в день есть можно и шесть раз в день есть тоже можно. ✅Углеводы настолько плохо откладываются в жир, что всего 5% всего жира, что вы набрали, получен из углеводов. ✅Раздельное питание – это миф. Сочетайте продукты так, как вам нравится. ✅Сахарозаменители в бытовом использовании рак не вызывают. ✅Воду можно пить до еды, во время еды и после еды, и это только улучшит ваше пищеварение. ✅Кортизол сам по себе не приводит к набору веса. ✅Микроволновки безопасны, не являются атомной станцией и не отравляют вашу еду. Ну что, рассказывайте, верили во что-то из вышенаписанного? И жду вопросики в комментариях🫶

Пройдёмся по протеинчикам в виде йогуртов и коктейлей? Не знаю как вы, а я такое очень люблю. Ну, во-первых, вкусно! Во-вторых, какой никакой перекус. Хотя мой желудок, честно говоря, за еду это не принимает. И в-третьих, это помощь в доборе белка. Так какой же купить? Рассмотрим составы самых популярных брендов на полках магазинов: Shock Milk — очень переработанный состав. Напичкан различными добавками. Если ваш жкт чувствительный, то вы вздуетесь как шарик сразу после употребления. Hyper — я обожаю их карамельный пудинг, но коктейль ввел в замешательство… В составе мальтодекстрин, который обычно добавляют в разные гейнеры и продукты для… набора веса🙈 Neo — хорош, но всё-таки многовато подсластителей… Сытость у него средняя, для поддержи микрофлоры ничего нет. Покупать можно, но только если сильно хочется какого-то разнообразия. BoomBar — в составе инулин. Вообще, дает полезные бактерии, но у некоторых может вызывать вздутие. Так что пробуйте и если организм его примет, то это будет самый сытный вариант из всех здесь перечисленных. Exponenta — душка и лапочка с самым чистым составом, на хорошем сахзаме. Помимо насыщения и белка, будет ещё и помогать пищеварению.

На сколько по шкале от 1 до 10 вы удивитесь, если я скажу, что порядок, в котором мы едим еду, имеет значение? Давайте сразу к сути, а потом объясню что к чему)) Каждый прием пищи рекомендуется начинать не с белка или углеводов, а с клетчатки, при этом именно в виде овощей и зелени. Почему так? Когда в начале еды идут овощи с клетчаткой, они напрямую влияют на то, как организм реагирует на последующие углеводы. В недавних исследованиях сравнивали одинаковые приёмы пищи, но меняли порядок: сначала овощи, потом белок, потом углеводы — и наоборот. В варианте с овощами и зеленью перед углеводами наблюдали меньшие подъёмы глюкозы после еды. Механика здесь простая: клетчатка из овощей замедляет скорость переваривания и всасывания еды, поэтому углеводная и белковая часть приёма пищи поступает в организм более постепенно. В переводе на человеческий: так у вас будет меньше шансов, что через час после обеда снова захочется что-то перекусить, хотя казалось бы, вы только что поели. Внедрить такое правило в жизнь не сложно. У всех, кто озабочен своим здоровьем, уже итак присутствуют овощи и зелень в каждом приеме пищи. Просто начинаете свою трапезу именно с них) 🔥— если уже знали ❤️— если информация для вас новая Вопросики принимаю в комментариях 🫶

Например, сегодня у меня были гости и мы ели это. Два блюда из трех есть в сборнике — оссобуко и салат с оливками. Было вкусно настолько, что наши друзья стонали от наслаждения) Чего ещё ни разу не было от шашлыков из свинины, к примеру…

Молчать больше невыносимо. Я часто вижу в комментариях сообщения в духе «мой муж/ребенок/теща не едят ТАКОЕ, а по отдельности я готовить не готова». Простите… Такое — это какое?!? Какое такое не едят ваши близкие?))) Они не едят сырные пироги? Рыбку с картошечкой? Говядину, которая губами жуётся? Какое именно «такое»? У меня есть наглядный пример — рецепты «ВКУС ЖИЗНИ» — если посмотреть на них, то ни один не выглядит пэпэшным, пресным, правильным и так далее по списку. Они выглядят настолько аппетитно, что почти что сексуально🤭 На вкус, кстати, ровно также. И это не только я вам говорю, а десятки отзывов! Я абсолютно убеждена, что если ваши домашние не едят «такое», значит вы просто пока не готовите это так, чтобы все причмокивали. Ну… вот как есть сказала. Или просто не пробовали делать привычные блюда полезнее с помощью наших маленьких хитростей) Потому что даже я, которая все это придумывает и готовит, в итоге не чувствую в блюдах «пэпэшного подвоха», что уж говорить об остальных. Я вам пресную ерунду никогда не впарю))) Ну вы, собственно, это итак знаете, ведь даже если сборника у вас пока нет, то одни рецепты в канале чего стоят😁 Я ж сама вкусно поесть люблю больше всего на свете🙈 Ну а если вы хотите решить вечную проблему «что приготовить», да так, чтобы от этого живот стал плоским, а домашние вдруг полюбили полезные продукты — всё уже давно придумано за вас, нужно лишь взять и начать делать😉

Если на улице тепло, значит пора публиковать рецепт окошки! Все верно? На квасе все могут, а я предлагаю вам попробовать на кефире с минералкой. Только не плюйтесь сразу в экраны, я вас умоляю!!! Сама впервые попробовала и могу заверить: это не так плохо, как вам кажется. Более того, это вообще не плохо, а очень даже вкусно! Но на квасе все равно вкуснее. А на кефире с минералкой безопаснее для узкой талии. Решайте сами как есть, но попробуйте оба варианта! Нам надо:

🟢Говядина 🟠Картошка 🟢Яйца 🟠Свежий огурец 🟢Малосольный огурец (не обязательно, но будет сильно круче) 🟠Редис 🟢Укроп 🟠Сметана 🟢Дижонская горчица 🟠Хрен 🟢Холодный кефир 🟠Минералка

Как готовим:

1⃣

Отвариваем в любимых специях говядину. Отвариваем до готовности картофель и яйца.

2⃣

Картофель, яйца, говядину, огурцы, редис режем мелким кубиком. Укроп мелко шинкуем.

3⃣

Закидываем салатную смесь в тарелку, сверху кладем столовую ложечку сметаны, чайную ложечку дижонской горчицы, половину чайной хрена. Солим.

5⃣

И теперь заливаем на 50% холодным кефиром, на 50% минералкой. И кайфуууууем!

А теперь перекличка в комментариях, надо понимать, кого здесь больше! Окрошка: на квасе или на кефире?

Мы все на сто раз слышали, что «удобная» еда делает нас уставшими и голодными. Но давайте разберем, как именно. Сегодня про ультра переработанные продукты: магазинная выпечка, конфеты, сладкие пасты, газировки, колбасы, соуса, каши быстрого приготовления, быстрое питание, сосиски и тд. Что это вообще такое? По факту — промышленно созданный пищевой заменитель из рафинированных ингредиентов. Из-за многократной обработки они лишены клеточной структуры и опасны тем, что при регулярном употреблении вызывают скрытые воспаления, гормональные сбои и провоцируют переедание, хронические болезни. Это не ошибка производителя, они намеренно создаются так, чтобы текстура была максимально мягкой, а вкус ярким — именно это так нравится людям и вызывает привыкание. Консерванты, эмульгаторы, подсластители и ароматизаторы негативно влияют на микробиом кишечника, вызывая системное воспаление. А где системное воспаление, там априори нет места хорошему самочувствию. Более того, плохое самочувствие имеет накопительный эффект. Как же можно отличить вредный продукт от нормального? Ультрапереработанные продукты чаще всего упаковывают в яркие обертки и они имеют длинный состав, где более 5-7 ингредиентов, а еще присутствуют компоненты, которые вы никогда не используете на домашней кухне. Какой вывод? 1⃣Собирайте качественные продукты. В идеале — готовим сами. 2⃣Наполняйте организм едой, а не просто набивайте желудок — это большая разница. Когда научитесь закрывать его потребности, на всякую срань тянуть просто перестанет. Вопросики?

Если вы постоянно пьете магний, ложитесь спать вовремя, но все равно не высыпаетесь, то просто попробуйте ужинать иначе. Знаю, звучит неочевидно! Но логика здесь прозрачная: когда ужин слишком поздний или тяжёлый, тогда организм значительную часть ночи занят перевариванием пищи вместо полноценного восстановления. В результате человек может проспать 8 часов и всё равно проснуться разбитым. Разумеется, это не единственная причина плохого сна. Но все же это является более частой причиной разбитого состояния на утро, чем кажется с первого взгляда. Так что, если вы давно не высыпаетесь, попробуйте провести простой эксперимент: на 5–7 дней перенесите ужин на 2–3 часа до сна и сделайте его более лёгким и сбалансированным. А потом поделитесь наблюдениями в комментариях🤍

Какой греческий йогурт купить в магазине? Как доктор творожно-йогуртовых наук, считаю своим долгом написать данный пост. Давайте разберёмся, состав какого бренда для нас идеален: 5⃣место — EPICA Белка в нем маловато — 7гр, зато жиров аж 6гр, что очень много для данного продукта. Но сахара в нем и вправду нет — это плюс. 5⃣место — TEOS По белку уже лучше — 8гр, жиров мало — 2гр, но… в составе имеется сахар. 3⃣место — VIOLA Без сахара в составе, а также он без лактозы — классно для тех, у кого непереносимость. При этом белка 8гр, а жиров 4гр (хотелось бы по меньше) 2⃣место — NEO Чистенький состав без ненужных добавок, 8гр белка и 2гр жира — хорош! 1⃣место — ПРОСТОКВАШИНО Классный чистый состав, рекордное количество белка — 8.7гр и всего 2 гр жира. Ну что, какой бренд был самым частым гостем в вашем холодильнике?

Сегодня для меня самый главный день в году. День, когда родился мой сыночек, мой самый обожаемый в мире мальчишка❤️ Любить не перелюбить, просто безмерно и всем сердцем… Даже не верится, что уже 6 лет!!!

Как продолжать есть привычную домашнюю еду, но начать от неё стройнеть? На самом деле, пп-еду от не пп-еды отличает пара мелочей. И нужно лишь время адаптироваться, но никак не отказ от любимых котлеток с пюрешкой) Ловите мои топ-5 правил для готовки: 1⃣Замените жирные продукты на менее жирные: сметану на греческий йогурт, обычный сыр на лёгкий, сливки на молоко и тд 2⃣Меньше жарьте и чаще тушите на воде или запекайте. Поджарка для супа прекрасно готовится без стакана масла, а котлеты отлично запекаются в духовке. Капуста так вообще роскошная получается на воде и томатной пасте без сахара в составе. 3⃣Увеличьте количество овощей в привычных блюдах. Добавить салат к ужину, больше овощей в рагу, супы и гарниры. Клетчатка заполняет желудок объемном и долго переваривается, то есть вы быстрее наедаетесь и дольше ходите сытыми. 5⃣Выбирайте более постные виды мяса и птицы там, где это не влияет на вкус блюда. И да, грудку тоже можно приготовить сочной) 5⃣Следите не только за тем, что лежит в тарелке, но и за количеством. Даже полезная еда перестаёт помогать худеть, если её постоянно есть с добавкой. Вспоминаем, как нам мамы в детстве говорили: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу — едим примерно по такому принципу. 6⃣Шестым пунктом так и просится упомянуть ВКУС ЖИЗНИ, в котором я уже учла все предыдущие пункты и вам остается только повторить по шагам процесс приготовления, чтобы в итоге получить похудительный шедевр))) На самом деле, когда научишься готовить блюда с альтернативными продуктами реально вкусно, то возвращаться к классическим версиям банально не хочется. Потому что… а зачем?)

Спорт тех, кому за 30🙈

В те времена, когда я худела на 45кг, у меня, как и у всего общества, имелось четкое убеждение: картошка — враг худеющим! Ох, как же многого мы себя лишали)) И я не только про удовольствие, ведь картошка — это, на самом деле, идеальнейший гарнир на похудении! Кто пропустил пост, где я объясняю «почему» — вот он. Перечитайте, дорогие, и закупитесь картошечкой) А я, в честь сего открытия, несу вам рецепт, от которого были в восторге я, муж, сын, дети подруги и даже самый главный критик моей стряпни — мама! Нам понадобится:

🟢Картошка — примерно 700гр 🟠Лук — 1 средний 🟢Ветчина (я беру Индилайт, у неё +/- адекватный состав и хороший кбжу) 🟠Яйца — 1 целое и 1 желток 🟢Мука — 2.5 ст.л. 🟠Сыр — легкий, с низким процентом жирности 🟢Соль

Готовим:

1⃣

Картошку отвариваете в подсоленной воде до готовности, то есть, до состояния, когда её легко проткнуть вилкой. Чтобы ускорить процесс, я разрезаю её на кубы по ~7-8см, тогда она варится минут 20.

2⃣

Пока картошка варится, мелко нарезаете лук и слегка пассируете его на ооочень небольшом количестве масла — буквально 3мл или пару пшиков из распылителя.

3⃣

Ветчину режете на мелкие кусочки. Нужны прям тонкие, иначе они будут выпирать из нашего «теста» и мешаться. Удобно взять уже нарезанную слайсами ветчину, как у меня.

5⃣

Когда картошка сварилась — превращаем её в пюре без комочков. Не используем ни воду, ни молоко, вообще ничего.

5⃣

Добавляем к нашему пюре яйцо, лук, ветчину и 2.5 столовых ложки муки (у меня была кукурузная, но берите любую). Тщательно перемешиваем.

6⃣

Формируем из нашего теста шарик, затем слегка приплющиваем, кладем в серединку кусочек сыра и заворачиваем снова в шарик так, чтобы сыр был в центре нашего «пирожка». Форму, кстати, делайте любую, мне просто нравится как у пирожков)

7⃣

Складываете пирожки на застреленный пергаментом противень, смазываете яичным желтком и убираете в заранее разогретую духовку минут на 15, до красивой румяной корочки.

Заклинаю каждого приготовить такие пирожки! Мало того, что они подойдут хоть на завтрак, хоть в качестве гарнира, так это ещё и фантастически вкусно! Серьезно вам говорю, готовить обязательно! И давайте устроим перекличку в комментариях: любите картошечку? А если ещё и с сыром? Как часто готовите?

Словила настоящий гиперфикс на таком завтраке! Он кажется огромным, но по факту супер сбалансированный, обычно в диапазоне 500-650 ккал и спокойно держит сытость с 8 утра до обеда. Считайте, наглядный пример того, что объем при похудении решает. Что ещё важнее — это идеальнейший набор для завтрака! В его основе белки (~5 видов) и жиры, а также присутствует горечь и клетчатка. Именно такое комбо поддерживает пищеварение, способствует желчеоттоку и помогает сохранять сытость на оооочень долго! Муж мой смотрел несколько дней на эти тарелочки, взвешивал все «за» и «против», а сегодня уже уплетал такую же🙈

Абсолютно без понятия, почему я не готовила их раньше!!! Ловите рецепт булочек, которые можно даже на ночь! Потому что они на 50% состоят из яиц, на 50% из псиллиума❤️ Нам надо:

🟢Яйца — 4шт 🟢Соль — 2г 🟢Разрыхлитель — 2г 🟢Псиллиум — 40г 🟢Кипяток — 40мл

Как готовим:

1⃣

Яйца взбиваем венчиком и соединяем со всеми сухими продуктами.

2⃣

После объединения вливаем кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая. Оставляем на 15 мин, псиллиум должен разбухнуть.

3⃣

Далее влажными руками формируем булочки и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Для красоты можно посыпать семенами.

5⃣

Выпекаем 15 минут в заранее разогретой до 180гр духовке.

Пробуйте обязательно! Они очень вкусные, особенно, если есть сразу после духовки) А вообще, расскажите мне, любите хлебушек? Как часто едите? Хотели бы больше вариантов его пп-версий?

Свёкр сегодня с порога: «Дашенька, как вкусно едой пахнет! Это что у нас»? А это у нас божественное сочетание, которое я никак не могу перестать готовить!!! Счастливчики, у кого есть ВКУС ЖИЗНИ — вы если вдруг ещё не готовили бёдра на подушке из картофеля с каперсами, то срочно исправляйте! Вам этот рецепт в душу западет навечно, начиная от аромата в процессе, заканчивая реально необычным, но крайне роскошным вкусовым сочетанием. А мы со свёкром смели половину противня за раз🙈 Что там по поводу того, что мужчины не едят «такую еду», напомните пожалуйста?))))))

Мой девиз перед каждой тренировкой🙈 Когда уже там эта любовь к спорту разовьется, жду ее очень)))

Если вы до сих пор не едите пельмешки на пэпэ, то… почему?!? Вы что, не знали, что существуют пельмешки, которые можно хоть вечером и хоть каждый день?!? Сейчас все расскажу! Единственное, предупрежу заранее — готовить надо сразу много, потому что оторваться будет невозможно!!! Нам надо:

Для пельменей: 🟢Фарш (я предпочитаю куриный из грудки, кручу сама) - 800гр 🟢Укроп - ~30гр 🟢Яйца - одно целое в фарш + желток для смазывания 🟢Рисовая бумага 🟢Соль, перец 🟢Кунжут Для соуса: 🟠Греческий йогурт - 200гр 🟠Укроп - ~30гр 🟠Свежий огурец - 1шт 🟠Чеснок - 3 зубчика 🟠Оливковое масло - 1.5 ст.л. 🟠Лимонный сок 1 ч.л. 🟠Соль, перец

Как готовим:

1⃣

Смешиваем в миске фарш, мелко нарезанный укроп, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.

2⃣

Рисовую бумагу разрезаем на 4 части — не обязательно идеально ровно, но старайтесь все же быть аккуратнее.

3⃣

Рисовую бумагу положите в миску с водой и дождитесь, когда она станет очень пластичной, как на видео. Для скорости рекомендую иметь под рукой две миски с водой — пока в одной бумага размокает, в другой уже готова.

5⃣

Кладете мягкую рисовую бумагу на ладонь или слегка смоченный стол. На центр немного фарша (~1ч.л.). И начинаете аккуратно заворачивать края, как у конверта — важно, чтобы дырок не было.

5⃣

Выкладываете готовые пельмешки на застеленный пергаментом противень. В финале смазываете пельмешки желтком, чтобы красиво запекались. Посыпаете кунжутом. Убираете в заранее разогретую до 180гр духовку на 20-25 минут, до готовности фарша.

6⃣

Подавать идеально с соусом дзадзики, для этого нужно просто смешать все ингредиенты.

Лепятся — махом! И съедаются с той же скоростью как стройнеющими дамами, так и их мужьями и детками. При этом, такие пельмешки совсем не откладываются в жир на попе. Мои мужчины запрягли меня все выходные лепить их прозапас, потому что они настолько вкусные, что есть их хочется каждый день, а о привычных пельменях теперь даже не вспоминаем)) 🔥 — если приготовите!