❤ Оладушки по забытому советскому рецепту!
Пышные и мягкие, как облака!
✏ Ингредиенты:
Молоко — 1 литр молока
Живые дрожжи 30 грамм (можно заменить на пакетик быстро растворимых — 12 грамм)
Растительное масло — 3 ложки столовые + масло для жарки
Яйцо — 1 штука
Соль — щепотка соли
Сахар — по вкусу. Если любите сладкое, то 3 — 4 ложки столовые, если не очень, то достаточно 1 — 2 ложек
И, конечно же, мука. Точное количество муки не назову, добавляйте, пока тесто не получится нужной консистенции
✒ Приготовление:
Молоко подогреть, оно должно быть температуры чуть более 40*С. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар.
Затем добавить яйцо и растительное масло. Хорошо взбить и постепенно добавлять просеянную муку.
Затем нужно постоянно вымешивать тесто венчиком, благодаря чему оладьи получатся в разы пышнее.
Тесто должно получиться достаточно плотным: если на обычных оладьях тесто стекает с ложки, то в ГОСТовском варианте этого не произойдёт. При необходимости нужно добавить муку. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 — 45 минут.
Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два — три раза.
Осталось разогреть в сковороде немного растительного масла и выкладывать тесто по столовой ложке.
Благодаря особой текстуре теста, оладушки не впитают в себя лишнее масла, вместо этого быстро поднимутся и подрумянятся с обеих сторон до аппетитной корочки!
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!
