❤ Курица «Кордон блю» с ветчиной и расплавленным сыром — хрустящая золотистая корочка и нежнейшая начинка!
Друзья, сегодня приготовим настоящее ресторанное блюдо прямо на домашней кухне! Сочная куриная грудка, нежная ветчина и тягучий расплавленный сыр под аппетитной хрустящей корочкой — от такого угощения просто невозможно отказаться. А самое приятное, что готовится всё из обычных доступных продуктов!
✏ Ингредиенты:
Куриное филе — 2 крупных шт. (около 700 гр.)
Ветчина — 120 гр.
Твёрдый сыр — 150 гр.
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 4 ст. л.
Панировочные сухари — 120 гр.
Сладкая паприка — ½ ч. л.
Сушёный чеснок — ½ ч. л.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Сливочное масло — 20 гр.
✒ Приготовление:
Куриное филе промываю, обсушиваю и каждую грудку аккуратно разрезаю вдоль, раскрывая книжкой, но не прорезая до конца. Накрываю пищевой плёнкой и осторожно отбиваю до равномерной толщины примерно 5–7 мм. Посыпаю солью, перцем, паприкой и сушёным чесноком.
На каждое подготовленное филе выкладываю ломтики ветчины, а сверху — сыр, нарезанный пластинками. Аккуратно сворачиваю мясо плотным рулетом, подворачивая края внутрь, чтобы сыр не вытекал при приготовлении. Заворачиваю рулеты в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 20–30 минут, чтобы они лучше держали форму.
В одну тарелку насыпаю муку, во второй взбиваю яйца, а в третью высыпаю панировочные сухари. Каждый рулет сначала обваливаю в муке, затем окунаю в яйцо и тщательно покрываю сухарями со всех сторон.
На сковороде разогреваю растительное масло, добавляю кусочек сливочного и обжариваю рулеты на среднем огне до красивой золотистой корочки со всех сторон. Затем перекладываю их в форму и отправляю в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15–20 минут, до полной готовности курицы. Внутри мясо должно прогреться минимум до 74 °C.
Готовые рулеты достаю из духовки, даю им отдохнуть 5 минут и аккуратно разрезаю наискосок. Внутри — нежная ветчина и горячий расплавленный сыр, а снаружи — невероятно аппетитная хрустящая корочка!
💡 Совет:
Чтобы сыр оставался внутри, используйте не слишком тонкие ломтики сыра, плотно сворачивайте рулеты и обязательно хорошо запечатывайте края куриного филе.
Подавайте «Кордон блю» с картофельным пюре, свежими овощами или лёгким салатом. Такое блюдо украсит не только семейный ужин, но и праздничный стол — выглядит красиво, а на вкус просто объедение!
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!
