❤ Густой венгерский суп-гуляш с говядиной и паприкой — сытный, ароматный и невероятно вкусный!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом настоящего согревающего супа-гуляша! Нежные кусочки говядины, мягкий картофель, сочные овощи и ароматная паприка создают удивительно насыщенный вкус. Такой суп получается настолько густым и сытным, что легко заменит полноценный обед!
✏ Ингредиенты:
Говядина (лопатка или мякоть) — 600 гр.
Картофель — 4 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Сладкая молотая паприка — 2 ст. л.
Копчёная паприка — ½ ч. л. (по желанию)
Тмин — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода или говяжий бульон — 1,2 л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи
✒ Приготовление:
Говядину нарезаю небольшими кусочками, лук мелко шинкую, морковь нарезаю кружочками, а болгарский перец — полосками. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло и обжариваю лук до золотистого цвета. Добавляю говядину и готовлю 7–10 минут, периодически помешивая, пока мясо слегка не подрумянится. Уменьшаю огонь, всыпаю сладкую и копчёную паприку, добавляю тмин, измельчённый чеснок и томатную пасту. Быстро перемешиваю, чтобы паприка раскрыла аромат, но не подгорела. Добавляю нарезанные помидоры, морковь и немного горячего бульона. Накрываю крышкой и тушу на небольшом огне примерно 1–1,5 часа, пока говядина не станет мягкой, при необходимости подливая жидкость. Затем добавляю картофель, нарезанный крупными кубиками, болгарский перец, лавровый лист и оставшийся горячий бульон. Солю, перчу и варю ещё 20–25 минут до готовности овощей. Даю супу настояться под крышкой 10 минут и подаю горячим, посыпав свежей петрушкой.
💡 Совет:
Чтобы суп-гуляш получился особенно ароматным, добавляйте паприку на небольшом огне и не допускайте её подгорания — именно она придаёт блюду насыщенный вкус и красивый красноватый цвет.
Вот такой замечательный венгерский суп-гуляш получается — густой, наваристый, с нежнейшим мясом и ароматными овощами! Особенно вкусно подавать его со свежим домашним хлебом, чтобы не оставить в тарелке ни капли насыщенного бульона.
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!
