❤ Вкусный мягкий безумно нежный тортик!
Настоящая находка!
✏ Ингредиенты:
для теста:
Яйца — 2 шт.
Мука — 160 гр.
Какао — 50 гр.
Сахар — 160 гр.
Молоко — 180 мл.
Разрыхлитель — 10 гр.
Растительное масло — 100 мл.
для крема:
Сок 1/2 лимона
Цедра 1 лимона
Манка — 3 ст. л.
Молоко — 400 мл.
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло — 200 гр.
для пропитки:
Вода — 100 мл.
Сахар — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
для шоколадной глазури:
Молоко — 100 мл.
Шоколад — 100 гр.
Сахарная пудра — 1–2 ст. л.
Растительное масло — 30 мл.
✒ Приготовление:
1. В глубокой миске соединить яйца, сахар и щепотку соли. Влить молоко и растительное масло. Всё хорошо перемешать венчиком.
2. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Замесить однородное тесто без комочков.
3. Форму застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать при 165°C около 30–35 минут.
4. Готовность проверить деревянной шпажкой.
5. Готовый корж полностью остудить. Разрезать корж на 2 части.
6. Для крема в молоке сварить густую манную кашу. Остудить кашу до комнатной температуры.
7. С лимона снять цедру и выжать сок из половины лимона.
8. Мягкое сливочное масло слегка взбить. Добавить к маслу остывшую манку, сахар, цедру и лимонный сок. Хорошо перемешать крем до однородности.
9. Для сиропа смешать воду, сахар и лимонный сок. Подогреть до растворения сахара. Пропитать оба коржа сиропом.
10. На первый корж выложить весь крем. Накрыть вторым коржом.
11. Для глазури в тёплом молоке растопить шоколад. Добавить сахарную пудру и размешать. Влить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.
12. Если глазурь слишком густая — добавить немного тёплого молока. Если слишком жидкая — добавить немного шоколада.
13. Полить торт шоколадной глазурью. Убрать торт в холодильник на 3–5 часов для стабилизации.
💡 Советы:
Манная каша должна быть очень густой — тогда крем получится устойчивым.
Лимон делает крем особенно нежным и свежим.
Коржи удобно собирать в кондитерском кольце.
Торт вкусный даже после короткого охлаждения.
Для более насыщенного вкуса используйте качественный тёмный шоколад.
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!
