❤ Каждая баночка этой заготовки на зиму на вес золота!
Её можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать для приготовления супов или как вкусный гарнир к мясу и картофелю!
А аромат грибов в зимнюю стужу мгновенно переносит вас в летний зелёный лес!
✏ Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1,5 кг.
Грибы — 1 кг.
Томатная паста — 150 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Лавровый лист — 4 шт.
Растительное масло — для приготовления
Уксус — 35 мл.
Соль — 25 гр.
Сахар — 25 гр.
✒ Приготовление:
Подготавливаем капусту.
Белокочанную капусту очистите от верхних листьев и нарежьте очень тонкой соломкой. Благодаря такой нарезке солянка получится нежной, однородной и хорошо пропитается ароматами грибов и специй.
Тушим капусту.
В большой кастрюле соедините капусту с небольшим количеством воды, растительным маслом и уксусом. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
Добавляем томат и специи.
Томатную пасту немного разведите водой и добавьте к капусте. Затем положите соль, сахар и лавровый лист. Всё хорошо перемешайте и продолжайте тушить ещё примерно 15 минут.
Готовим грибы.
Грибы тщательно переберите, очистите и промойте в нескольких водах. Отварите их около 20 минут. После остывания нарежьте грибы кусочками среднего размера.
Обжариваем грибы с луком.
Репчатый лук нарежьте и обжарьте вместе с подготовленными грибами на растительном масле до лёгкого золотистого цвета и появления аппетитного аромата.
Соединяем все ингредиенты.
Когда грибы с луком подрумянятся, добавьте их к тушёной капусте. Перемешайте и тушите всё вместе ещё около 5 минут, чтобы вкусы соединились.
Закладываем в банки.
Готовую горячую солянку разложите по заранее подготовленным стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и оставьте остывать.
💡 Совет:
Для этой заготовки особенно хорошо подходят лесные грибы — белые, опята, подберёзовики или смесь разных грибов. Именно они придают солянке тот самый насыщенный домашний аромат.
Зимой достаточно открыть баночку — и на столе уже будет готовое ароматное блюдо с вкусом настоящих домашних заготовок.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
