❤ Сегодня я к вам с ароматными и очень вкусными заварными пирожными, или как их еще называют «Профитроли»!
Заварное тесто я готовлю только по этому рецепту уже очень давно!
✏ Ингредиенты:
- вода — 1 стак.
- масло сливочное — 100 гр.
- яйца — 4 шт.
- соль — щепоткa
- мука — 150 гр.
начинка:
- сгущенка вареная — 1 банка
✒ Приготовление:
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было кoмочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итогe масса должна получиться однородной.
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. Делая небольшие надрезы, с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!
