❤ Простой и очень удачный рецепт мягких сырников с нежной текстурой!
Они получаются воздушными внутри, не перегружены мукой и отлично держат форму!
✏ Ингредиенты:
Творог — 500 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 40 гр.
Мука — 70–80 гр.
Соль — щепотка
дополнительно:
Мука для обваливания
Масло для жарки (лучше топлёное или сливочное)
✒ Приготовление
В миске соедините творог, яйца, сахар и соль. Разомните всё ложкой или вилкой до максимально однородной массы.
Добавьте муку и аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
Накройте миску плёнкой или крышкой и уберите в холодильник на **30 минут** — за это время мука впитает влагу, и масса станет более плотной.
Рабочую поверхность хорошо присыпьте мукой. Возьмите часть теста, сформируйте из него колбаску и нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 1 см.
Каждый кусочек слегка приплюсните и обваляйте в муке, формируя аккуратные сырники.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте сырники на умеренном огне до румяной корочки с одной стороны.
Переверните, убавьте огонь до минимального и доведите до готовности под крышкой — так они останутся мягкими внутри.
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!
