❤ Изумительные маринованные кабачки на зиму!
Делюсь очень простым рецептом маринованных кабачков, который у меня всегда хорошо получается!
Кабачки выходят ароматными, хрустящими, с приятной кислинкой и запахом свежего укропа — зимой такая баночка очень выручает!
✏ Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг.
Морковь — 150 гр.
Вода — 400 мл.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Укроп — 5 веточек
Петрушка — 3 веточки
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Чёрный перец горошком — 8 шт.
✒ Приготовление:
Кабачки хорошо мою и нарезаю крупными ломтиками. Морковь режу тонкой соломкой, чеснок — пластинками. Укроп и петрушку мелко нарезаю.
В чистые подготовленные банки начинаю укладывать овощи слоями. Чередую кабачки и морковь, добавляя чеснок, зелень, горчицу в зёрнах, перец горошком и лавровый лист.
Для маринада кипячу воду с солью и сахаром. Как только всё растворится, снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус и растительное масло. Перемешиваю.
Горячим маринадом заливаю банки до самого верха, чтобы все овощи были покрыты жидкостью.
Ставлю банки на стерилизацию и стерилизую 10–12 минут после закипания воды.
Осторожно достаю банки и сразу закатываю крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю тёплым полотенцем или одеялом и оставляю до полного остывания.
💡 Совет:
Для такой заготовки лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей — их даже не обязательно чистить.
Не нарезайте их слишком тонко, тогда после стерилизации кусочки останутся плотными и будут приятно похрустывать.
А горчица в зёрнах с чесноком и укропом даёт кабачкам тот самый домашний аромат, который зимой особенно радует.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
