❤ Свекровь научила правильно тушить капусту, теперь муж уплетает а обе щеки и просит добавку!
Оказывается я всю жизнь делала это неправильно!
✏ Ингредиенты:
- капуста - 1,5 кг.
- лук - 250 гр.
- морковь - 300 гр.
- томатная паста или томатный соус - 50 гр.
- соль, перец, паприка - по вкусу
- сахар - 5 гр.
- лавровый лист - 3 листа
- кипяток - 100 мл.
- масло растительное - 100 гр.
⠀
✒ Приготовление:
Перед тем как начать готовить, я замачиваю несколько листиков лаврушки в 100 мл. кипятка, лавровую воду потом буду использовать при тушении капусты. Секретик подсказала коллега, я попробовала, мне действительно так понравилось больше, нежели просто положить лавровый лист к капусте (лавровый вкус распределяется в этом случае более равномерно).
У капусты снять верхние травмированные и грязные листья, разрезать кочан пополам. Капусту нашинковать.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Лук пассеруем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным и мягким, добавляем морковь.
Как только морковь обжарится, добавляем томатную пасту и обжариваем ее до оранжевого цвета. Добавляем 1/2 часть соли, паприку, сахар, перемешиваем.
Добавляем половину капусты, перемешиваем с зажаркой, добавляем еще немного капусты. Тушим под крышкой на умеренном огне 5 минут, перемешиваем, выкладываем остатки капусты, 1/2 соли, вливаем лавровую воду, тушим под крышкой 30 минут. Каждые 3-4 минуты помешиваем наше блюдо.
⠀
💡 Капуста очень вкусная и сама по себе! Но к ней по желанию можно добавить мясо, сосиски, фасоль. А еще такая капуста-отличная начинка для пирожков.
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!
