❤ Вареники по этому рецепту получаются всегда и у всех!
Тесто самое удачное из всех что я пробовала!
✏ Ингредиенты:
для теста:
Мука — 500 гр. (+ дополнительно для подпыла)
Молоко — 150 мл.
Вода — 150 мл.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
для начинки:
Творог — 400 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Сахар — по вкусу (по желанию)
✒ Приготовление:
1. В сотейнике смешайте молоко с водой, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
2. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло.
3. Постепенно вливайте горячую молочную смесь, сначала перемешивая лопаткой, затем вымешивая руками. Тесто должно стать эластичным и мягким.
4. Накройте тесто пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 20-30 минут.
5. Для начинки смешайте творог с яйцом и солью (при желании добавьте сахар по вкусу).
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 2-3 мм.), вырежьте кружки стаканом или специальной формой.
7. На каждый кружок выложите начинку (около 1 ч. л.), защипните края, формируя вареники.
8. Варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты после всплытия.
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!
