❤ Минимум продуктов максимум вкуса!
Вот как приготовить классическую шурпу дома!
✏ Ингредиенты:
Говядина 1 кг.
Картофель 5–6 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2–3 шт.
Помидоры 2–3 шт.
Болгарский перец 1–2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 4–5 ст. л.
Томатная паста (по желанию) 2 ст. л.
Лавровый лист 2–3 шт.
Зира, кориандр, паприка, черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) большой пучок
✒ Приготовление:
Промойте мясо, нарежьте крупными кусками. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите на слабом огне 1,5–2 часа.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, помидоры — дольками, перец — полосками, картофель — крупными кусками.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте помидоры и томатную пасту, тушите 5 минут.
В бульон добавьте лавровый лист, специи, обжаренные овощи. Варите 20 минут. Затем добавьте картофель и перец, варите до мягкости картофеля (15–20 минут).
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелень. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Разлейте по глубоким тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Подавайте с лавашом или лепёшками.
💡 Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить нут или немного копчёного сала.
Чем больше зелени и специй — тем ароматнее получится шурпа.
Приятного аппетита! 🥰
ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!
