Нежные твоpожные коpжики
Ингредиенты:
Творог — 300 г
Сахар — 200 г
Яичный желток — 1 шт
Молоко — 6 ст. ложек
Растительное масло (рафинированное) — 6 ст. ложек
Ванилин — по вкусу
Соль — щепотка
Сода — 1 ст. ложка (с небольшой горкой)
Мука — сколько возьмёт тесто (должно получиться мягкое, эластичное, но не липкое тесто)
Приготовление:
Сначала взбейте желток с сахаром, добавьте щепотку соли и ванилин.
В эту смесь положите творог, растопленное масло, молоко и соду. Хорошо перемешайте до однородности.
Постепенно добавляя муку, замесите нежное тесто.
Разделите тесто на части, раскатайте каждый кусочек до толщины примерно 1–1.5 см и вырежьте коржики формочкой или стаканом.
Выложите заготовки на противень с пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью из белка, оставшегося от яйца.
