🫑 Фаршированные перцы с картофелем
Ингредиенты:
Болгарские перцы — 6-8 шт. (средние)
Мясной фарш — 500 г
Картошка — 5-6 шт.
Лук — 2 шт. (одна в фарш, одна в зажарку)
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Свежая зелень (укроп, кинза)
Кумин (зира) — 0,5 ч. л. (по желанию, но с ней вкуснее!)
Соль, черный перец
Вода (в фарш) — 50 мл
Обжарить лук и морковь. Добавить помидоры и томатную пасту, немного потушить. Для начинки смешать фарш с луком, зеленью, кумином, черным перцем , соль и воду. Нафаршировать подготовленные перцы.
В кастрюлю выложить перцы, добавить картофель, помидоры и зелень. Залить водой так, чтобы она почти покрывала содержимое. Закрыть крышкой и тушить до готовности перцев, картофеля и фарша (обычно 45–50 минут на слабом огне). Перед подачей посыпать свежей зеленью.
