Домашний сыр Сулугуни
Ингредиенты:
Молоко - 1л.
Сметана - 200гр.
Яйца - 3шт.
Соль - 1 ст.л
Приготовление:
Насыпать в молоко соль и закипятить. Соединить яйца и сметанку, взбивать не нужно.
Сметану тоненькой струей налить в кипящее молоко. По вкусу насыпать специи и зелень.
После закипания, готовить, помешивая, минуты четыре. Должны образоваться крупные хлопья.
Процедить, используя марлю, когда остынет, чуть-чуть отжать, положить под гнет. После остывания сыр сулугуни отправить в холодильник.
