Кабачковая икра🤩
Благодаря запеканию под фольгой овощи сохраняют свой насыщенный естественный вкус
Ингредиенты:
🔹️кабачки - 4 шт
🔹️морковь - 3 шт
🔹️лук - 3 шт
🔹️болгарский перец - 4 шт
🔹️помидор - 6 шт
🔹️чеснок - 5 зубчиков
🔹️соль, перец - по вкусу
🔹️растительное масло - по вкусу
Время приготовления: 1,5 часа
Приготовление:
Овощи крупно нарезать и запекать под фольгой в духовке 1 час при 180 °C.
Пробить запеченные овощи погружным блендером до состояния однородного пюре.
Для хранения в холодильнике сразу разлить по стерилизованным банкам. Для заготовки на зиму: проварить икру 10 минут, влить 1 ст. л. уксуса, перемешать и закатать в стерильную тару.
