Ингредиенты:
Тесто:
Мука 1 кг
Вода(холодная)450 мл.
Соль 1 ст.л
Начинка:
Фарш(у меня говядина) +- 1 кг.
Лук 2 шт.средние
Кинза 1 пучок
Вода 1.6 стакана
Соль
Перец
Для приготовления хинкали сначала замесим упругое тесто.Оно будет плотным,так и должно быть.Пусть полежит минут 30,затем снова месим и убираем в морозильник на 1 час.Займёмся начинкой.Фарш должен быть жирным,это тоже залог вкусных хинкали.Лук измельчаем в блендере,кинзу нарезаем.Солим,перчим и добавляем воду.
Тесто делим на две части.Из каждой раскатываем пласт примерно 0,5 см. и вырезаем круг,как показано на видео.Из каждого круга раскатываем лепёшку,старайтесь края делать тоньше чем середину. Раскатайте таким образом все куски.
Сохраняй пост и не забудь поделиться
