Огурцы в томате на зиму🥒
Они получаются ароматные, хрустящие и с лёгкой кислинкой. Зимой открываешь банку — и будто снова лето!
Ингредиенты:
- огурец - 2-2,2 кг
- вода - 1,6 л
- соль - 2 ст.л
- сахар - 180 гр
- томатная паста - 250 гр
- уксус 9% - 150 мл
- чеснок - 2-3 зубчика
На одну банку:
- укроп с зонтиками, хрен, листья вишни и смородины - по вкусу
- перец душистый - 1-2 горошины
- перец чёрный - 5 горошин
Время приготовления: 40-50 минут
Приготовление:
1. Огурцы замочить в холодной воде на 3–6 часов. Банки простерилизовать, крышки прокипятить.
2. На дно банок выложить специи и травы, плотно уложить огурцы и залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить.
3. Приготовить маринад: вскипятить воду с солью, сахаром и томатной пастой, влить уксус и проварить 1 минуту.
4. Залить огурцы кипящим томатным маринадом и сразу закатать.
Идеальный рецепт!
