Домашний холодец👍
✅Ингредиенты:
Ноги говяжьи 1 килограмм
Морковь 1-2 штуки
Лук 1-2 штука
Лист лавровый 1 штука
Перец душистый 2 горошины
Чёрный перец 4-5 горошин
Вода 1,5 - 2 литра
Чеснок по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу, добавляем в конце
Свежая зелень
✅Приготовление:
Опалённые и очищенные говяжьи ноги, разрубленные на части, моем , кладём в кастрюлю. Сразу добавляем морковь, лук, лавровый лист, горошек черного перца и душистый перец. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне 7-8 часов. Вода не должна кипеть.
Варить слегка приоткрытой крышкой. Холодец готов к разделке, когда мякоть легко отделяется от костей, и, когда вы пробуете холодец, ложка прилипает к губам. Выкладываем мясо в тарелку, освобождаем его от костей. Мясо мелко нарезаем. Бульон обязательно процеживаем. Добавляем соль, черный перец и чеснок по вкусу. Добавляем свежую зелень. Разливаем по формам. Остужаем до комнатной температуры и ставим в холодильник.
Приятного аппетита!❤️
😋Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!🔄
